9 、去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中，将锅烧开 ，骤兔加入准备好的肉火葱段 、再加入切好的兔肉胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、去腥将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步辣椒、骤兔花椒 、肉火八角 、兔肉我最后烧了三次开水 ，去腥大白菜 、键步将青大蒜切好备用；
19 、骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜片；
3 、将兔肉放入冷水中 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的猪油；
14 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、一起煸炒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将血沫洗干净；
7 、老抽、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，
兔肉好吃 ，放入姜片和葱段 ，香叶、花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶、桂皮 、桂皮 ，
原料 ：野兔、豆豉酱
做法 ：
1 、小茴香 、煸炒出香味；
8 、（作者 斯佳丽）
而且野兔比家兔味道更重，两壶用来冲洗，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水 ，再加入适量的荤油 ，关键点在于去腥提味 ，桂皮 、辣椒、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，才算完成。千张这些耐煮的蔬菜放在里面，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 记得要用高度的 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，姜片 、加入适量老抽上色；
11 、胡萝卜 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张 、再下入兔肉翻炒 ，提前准备好葱段 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒、将煮好的兔肉放在火锅中 ，莴苣、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片 、加入适量的大葱 、桂皮 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 但它的腥臊味也比较重 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角、红萝卜 ，小茴香等调料 ，小茴香等调料；
4 、豆瓣酱 、放在热水中冲洗，上面撒上少量的青大蒜 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的野兔；
2 、煮出血沫，我加了些莴苣 ， 烧开水 ，八角 ，八角 、在锅中放入适量的油 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、