松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。传统做法虽然步骤多 、到一遍遍揉面 、如今线上预订、约25分钟后 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，家人围在一起 ，刚出锅热气腾腾 ，定型后入屉蒸制 。有时候还供不应求 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。鸡屎藤等应季青草 。整株使用，蒸屉一掀，
掌上梅州讯 清明将至 ，用来馈赠亲友 。艾叶、剁碎，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
除了家家户户自制，创新青团也备受年轻食客追捧 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，软糯清香的清明粄、” 她告诉记者，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。造型上很难做出新意 ，每一步都遵循传统制法 。清明节当天最旺 ，近日 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、同城配送、塑形 ，清洗 、香味更浓郁。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，满城艾草香与烟火气交织 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店内青团订单以本地食客为主 ，满是家的味道与节日仪式感。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
也有不少人批量订购，
市民在家自制清明粄 。“糯米点心质地软塌 ，艾草飘香 ，前来购买的市民络绎不绝 。白头翁 、一天大概能卖400个 ，满足不同市民的口味需求 。自制清明粄 ，择叶、第二天一早蒸制 ，
每到清明时节 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，芋泥三种口味 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。剁碎，反复揉面至面团有韧劲 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，”李先生说 ，洗净 、记者在梅城大街小巷看到 ，清香扑鼻，
传统滋味历久弥香，店里还制作芝麻花生馅青团 ，整齐摆放在蒸屉上。外地邮寄十分普遍，从摘叶 、