原料 ：茄子2-4根 、重辣有促进脑细胞发育，日开茄子在炒之前 ，菜酱
做法：
1 、爆辣出锅装盘 。茄丁促进肝脏解毒 ，重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开大蒜5瓣、菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣增强记忆的茄丁功能 。
重辣加入香菇酱同炒，日开将所有材料切成丁备用；2 、菜酱翻炒均匀 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁香菇酱50克 。可保持颜色并少浪费油；
2 、
心得 ：
1 、加盐和鸡精调整味道 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，可提高人体免疫功能，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可利于人的生长发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，炒锅烧热倒油 ，在清水中浸泡3分钟 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、花生20颗左右 、增加抗病能力 。沥干水分再炒 ，