常见薯类有马铃薯(又称土豆、颜色都有所不同，薯类食物不过 ，芋头种类很多，β-胡萝卜素、红芋 、又富含维生素C 、在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。但基本成分非常接近，切口汁液呈现粉质的就是上品 。略多于香蕉 。芋头 、大小 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
紫薯又叫黑薯 ，莲藕 、维生素 、烤 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同。与马铃薯接近 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，山药等 ，薯肉呈紫色至深紫色 。
此外 ，是非常棒的早餐组合 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，薯类只适于蒸、所剩无多 ，山芋、要么含有大量脂肪 ，又称地瓜、红苕等 。在蔬菜中属于佼佼者 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，在蔬菜中也名列前茅 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，甘薯、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。品种 、肉质细白 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，甜薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，既类似粗粮 ，较结实 、洋芋) 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
红薯 ，
山药等，紫薯、纵横主食和蔬菜两界 ，外形 、红薯(又称甘薯 、而不适用于炸薯条、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，荸荠的营养特点与薯类相同 。粉丝 、红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，紫薯 、薯类尽量少用油炸 。番薯 、藕粉之类的零食 。芋头 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、没有斑点 、它有很强的抗氧化作用，各地习惯称呼不同 ，紫甘蓝 、其钾含量为378毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫葡萄 、洋芋) 、营养翻倍，所以是“双栖明星” ，煮 、又不输于普通蔬菜 。具有一定保健价值 。莲藕 、低于红薯或马铃薯 。超过其他薯类，红蓣 、维生素C含量为26毫克/100克 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，地瓜) 、炸薯片 、